Toshikoshi soba – o macarrão da passagem do ano. A tradição japonesa manda comer uma tigela de soba na passagem do ano. É um ritual, conhecido como Toshikoshi Soba, literalmente, soba da passagem do ano.
Há diversos significados para esta prática. O soba é um macarrão longo. Comê-lo no final do ano remete a vida longa, longa felicidade. Outra versão é que os artesãos que mexiam com ouro e prata usavam massa de soba para pinçar os restos do metal no chão. A massa de soba derrete na água e facilita reaproveitar os restos do metal para novos trabalhos. O soba comido no final de ano teria esta finalidade: a de juntar os restos reaproveitáveis do ano, para entrar no ano novo já capitalizado.
O soba é um macarrão feito de trigo sarraceno, e é diferente do soba utilizado para fazer lámen, ou mesmo yakissoba.
🥗Ingredientes:
Para 2 pessoas:
– 1/2 pacote de macarrão soba
– água o bastante para cozinhar o macarrão
Para o caldo:
– 600 ml de água
– 1 colher de sopa de hondashi
– 5 colheres de sopa de shoyu
– cebolinha a gosto
– alga picada a gosto
🥗Ingredientes:
✅Sobre o canal
No Receitas do Kazu você encontra receitas fáceis, receitas mais complicadas mas te garanto que são perfeitas para todos e para quem não gosta de complicação e não tem muito tempo então confere as minhas receitas e dicas!
✨Inscritos do canal tem 10% de desconto no Colar Âmbar.
Instagram: @ambar.original
Cupom: RECEITASDOKAZU
Espero que tenham gostado! Não esqueçam de compartilhar com seus amigos!
Até a próxima!
▼ Redes Sociais ▼
Instagram: kazueventos
Facebook: KazuEventos
Deixe uma resposta