Receitas Do Kazu

Hoje vamos preparar um hambúrguer de rua japonês, inspirado nos sabores e no estilo das comidas de rua do Japão.
O preparo tem alguns detalhes que fazem toda a diferença no resultado: carne suculenta, molho cheio de sabor e aquele toque japonês que transforma um simples hambúrguer em algo completamente diferente.
Se você gosta de comida japonesa, comida de rua e receitas diferentes, prepare-se porque esse hambúrguer pode mudar sua maneira de fazer hambúrguer em casa!

🥗 Ingredientes

Para o molho de maionese

• 2 colheres de sopa de maionese kewpie
• 1 colher de chá de mel
• 1/2 colher de chá de vinagre de álcool
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de semente de gergelim

Para o molho do hambúrguer

• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de mirim
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de chá de açucar
• pimenta do reino a gosto
• 1/2 colher de chá de amido de milho

Para o molho usado na fritura

• 1 colher de sopa de mirim
• 1 colher de sopa de saquê

Demais ingredientes

• 300g de carne de porco moída
• 1 cebola picada
• 50g de pão triturado
• pimenta do reino a gosto
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• 1 ovo
• 1 colher de chá rasa de sal
• óleo para fritar
• cheddar a gosto
• tomate
• alface

Para a cebola caramelizada

• azeite
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de dark shoyu
• 1 cebola grande

Assiste o vídeo pra ver o passo a passo completo.

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