Receitas Do Kazu

Se você está procurando uma sobremesa prática, saborosa e com aquela textura irresistível, este bolo de coco molhadinho (estilo bolo cocada) é a escolha perfeita!

Além de não levar farinha de trigo, essa receita é super rápida de preparar, feita sem batedeira ou liquidificador, e fica incrivelmente fofa e suculenta. Perfeita para acompanhar um café ou servir como sobremesa especial para a família. Confira abaixo todos os detalhes para fazer essa delícia!

🥗 Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 1 lata/caixa de leite condensado (395 g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 150 g de coco ralado (ou coco em flocos)
• 120 g de amido de milho
• 16 g de fermento químico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
• 1 pitada de sal
• Manteiga e um pouco de amido de milho (para untar a forma)

Para a calda e finalização

• Leite integral (o suficiente para regar o bolo)
• 1 colher de chá de mel
• Coco ralado a gosto para polvilhar por cima

Modo de Preparo

1. Preparando a forma e o forno

1. Unte uma forma retangular (aproximadamente 16 cm x 26 cm) com manteiga derretida e polvilhe com um pouco de amido de milho, retirando o excesso.
2. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2. Preparo da massa

1. Em uma tigela grande, adicione os 3 ovos e a essência de baunilha. Misture bem com um fouet (batedor de arame).
2. Adicione o leite condensado, a pitada de sal, o leite de coco e o coco ralado. Misture suavemente para incorporar os ingredientes.
3. Acrescente o amido de milho e misture novamente até obter uma massa homogênea.
4. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente apenas até incorporar.

3. Assando

1. Despeje a massa na forma untada e espalhe bem para nivelar.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos (o tempo pode variar conforme o forno; faça o teste do palito para verificar se está assado).

4. Finalização (bolo molhadinho)

1. Retire o bolo do forno e faça furinhos em toda a superfície com um palito ou garfo.
2. Em um recipiente pequeno, misture o leite com a colher de mel até dissolver completamente.
3. Regue o bolo uniformemente com essa misturinha, garantindo que chegue a todas as extremidades.
4. Finalize polvilhando coco ralado por cima para dar aquele acabamento bonito e clássico.

Dica extra: sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira por algumas horas se preferir um bolo gelado ainda mais refrescante e cremoso!

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